Pernahkah terbesit pertanyaan bagaimana makanan diproduksi? Bagaimana mempelajari kualitas makanan, bahkan kandungan gizi makanan sebelum dikonsumsi? Jika demikian, apakah anda salah satu dari sekian yang memiliki passion untuk terjun dibidang pengolahan makanan? Sekolah S1 Teknologi Pangan Tristar Institute yang ada di Surabaya dapat menjadi langkah awal mewujudkannya.
Selasa, 15 September 2015
Minggu, 06 September 2015
Program Studi S1 Teknologi Pangan
Tristar Institute membuka program studi S1 Teknologi Pangan mulai tahun akademik 2015/2016. Program baru tersebut merupakan hasil kolaborasi antara pihak Tristar Institute dengan Universitas Dr Soetomo (Unitomo).
Tristar Institute membuka program studi S1 Teknologi Pangan mulai tahun akademik 2015/2016. Program baru tersebut merupakan hasil kolaborasi antara pihak Tristar Institute dengan Universitas Dr Soetomo (Unitomo).
Program studi S1 Teknologi Pangan dengan akreditasi B ini diciptakan untuk mencetak mahasiswa yang memahami dasar pengolahan bahan pangan menjadi produk jadi siap jual, bekerja di industri pengolahan pangan, serta mampu menciptakan wirausaha di bidang industri pangan.
Kelebihan program studi S1 Teknologi Pangan yang dikenalkan Tristar Institute tak sekadar membuat bahan pangan dalam industri pengolahan pangan, tetapi mahasiswanya juga dibekali mata kuliah skill seperti culinary, baking & pastry (patisserie) serta gastronomi molekuler.
Mahasiswa diajarkan tentang:
1. Teknologi Pengolahan Hewani
Bakso, sosis, nugget, burger, krupuk, petis, patties, abon, yoghurt, es krim.
Teknologi Pangan: Belajar Produksi dan Pengemasan Industri Pangan
Sekolah Patiseri Lanjutan
Mata Kuliah Teknologi Pangan
Belajar teknologi pangan (Food Technology), siapa takut? Ilmu pangan ini mempelajari sifat fisis, mikrobiologis, dan kimia dari bahan pangan dan proses yang mengolah bahan pangan tersebut. Aplikasinya beragam, diantaranya, pengawetan, pemrosesan, pengemasan, penyimpanan, distribusi, hingga penggunaan bahan pangan yang aman dan bernutrisi.
Sabtu, 05 September 2015
Ujian Kreasi Makanan Menggunakan Teknik Molecular Gastronomy
Advanced Class – Tristar Institute BSD
Ujian Kreasi Makanan Menggunakan Teknik Molecular Gastronomy
Apa yang terjadi ketika sains diterapkan dalam kuliner? Setelah belajar mengenai materi molecular gastronomy, mahasiswa Tristar Institute BSD diuji kemampuannya untuk membuat produk makanan dengan bantuan seni memasak dalam molecular gastronomy. Wah sensasi hasilnya cukup unik dan menarik.
Ajarkan Teknik Memasak Molecular Gastronomy
Advanced Class – Tristar Institute BSD
Pernahkah melihat sajian makanan dengan saus berbentuk foam? Butiran kaviar palsu atau makanan bola-bola daging dengan bentuk buah-buahan? Bentuk-bentuk inilah yang menjadi keunikan teknik memasak modern yang sedang tren dengan istilah molecular gastronomy.
Teknologi Pangan: Belajar Kuliner Modern Dengan Molecular Gastronomy
Food Technology – Tristar Institute BSD
Belajar Kuliner Modern Dengan Molecular Gastronomy
Antusias mahasiswa Tristar Institute BSD belajar teknik memasak molecular gastronomy yang melibatkan senyawa kimia ini sungguh menarik diikuti. Molecular gastronomy memang akan membuat para pecinta kuliner sedikit terkejut. Pasalnya, banyak permainan bahan makanan yang disuguhkan dalam bentuk unik. Bahan-bahannya diukur dengan tepat, seperti perhitungan kimia.
Langganan:
Postingan (Atom)